免揉面Mini披萨饼胚
自制简单又好吃的披萨，0失败！小朋友喜欢吃的披萨，很久没吃了，想起来做一些mini披萨饼胚，想吃的时候给小朋友解解馋~
配方同样适合6寸及8寸的饼胚。
配方同样适合6寸及8寸的饼胚。
用料
| 高筋面粉 | 140克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 水 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 鲜酵母 | 6克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 15克 |
免揉面Mini披萨饼胚的做法
将除面粉、黄油以外的材料搅拌溶解，加入面粉翻拌至絮状。
加入液体的黄油（隔热水成液体后放凉），揉至吸收。
盖上保鲜膜，面团放置20分钟
再整理成光滑的面团。
面团发酵至2倍大
按压排气，分成8份，整理成球形后松弛15分钟。
擀平后放入模具中，扎孔。
烤箱上下火190度烘烤6分钟。
Mini披萨
小贴士
做好的饼胚冷冻保存，要吃的时候提前拿出解冻一会再使用。
面团无需手套膜，做出来的饼胚松软。
该配方适合做2个8寸，3个6寸。
mini模具的尺寸是8.5cm，做了8个，饼胚薄一点可以做12个。
面团无需手套膜，做出来的饼胚松软。
该配方适合做2个8寸，3个6寸。
mini模具的尺寸是8.5cm，做了8个，饼胚薄一点可以做12个。