红烧大公鸡
用料
| 大公鸡 | 1只 |
| 榛蘑 | 1把 |
| 茶树菇 | 1把 |
| 料酒 | 2汤勺 |
| 老抽 | 4汤勺 |
| 鲜姜 | 8片 |
| 大葱 | 1段 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 咸盐 | 2小勺 |
红烧大公鸡的做法
准备上图食材（还有咸盐）
冷水下入鸡块，放葱姜料酒焯出血沫，然后温水清洗干净控水。（大公鸡我是切开泡了一个晚上的）
起锅烧油放入葱姜爆香
放入焯好的鸡块快速翻炒，炒出水分
放入老抽
翻炒均匀上色
放榛蘑，茶树菇，咸盐，加入泡蘑菇的水，再加开水没过食材，大火烧开然后转小火炖2到3小时
汤汁收的剩下一点即可捞出
美味完成
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