昨天晚上泡发的榛蘑

新鲜猪肉切大约3公分小块
(因为家里两个小家伙不喜欢五花肉，所以用的后肘瘦肉)

冷水下锅，过水去浮沫。

捞出以后用热水再清洗一下浮沫，备用。

热锅加油，放入80g白糖

炒糖色

加入肉肉翻炒均匀

加入葱姜八角，家里没有香叶桂皮了，所以没加

继续翻炒均匀以后加入老抽，生抽和料酒。
继续翻炒均匀。

加入开水，翻滚一会。

电压力锅底放入发好的榛蘑

倒入炒好的肉和汤

压20分左右

20分钟后，倒入热炒锅

加入一小勺盐，少许生抽
加入鸡蛋搅拌均匀，盖上锅盖中火闷10分钟

最后大火收汁

装盘盛出，撒上香菜末。