新鲜的姬松茸，漂亮

姬松茸上带泥点和杂质，清洗时用小刀轻轻刮掉，再用流动的水冲洗干净。千万不能用水泡，否则姬松茸里含水太多，炒时会出水。

切成好看的片片

瘦肉片先用盐、酱油、生油、胡椒粉、生粉腌半小时，热油放葱白段爆香后放肉片炒熟盛起。

大火热锅放油，倒入姬松茸片翻炒片刻，如太干可放少许高汤或水。

将肉片、红椒倒入，加少许盐、蚝油调味，最后放葱段，即可上碟。

看着就想吃了，不是吗？