本菜唯一的技术难点就在于洗蘑菇……姬松茸好难洗，根部全是土，所以把杆子搓洗干净后，直接把底部剪掉就行，会方便很多。

洗干净后切或者剪成喜欢的形状

洗净小青菜，这个小青菜一颗比较小，所以我用了八颗

先加油，将姬松茸倒入翻炒几十秒，立即倒入小青菜翻炒，加少许盐和蚝油。我家火比较旺，总过程估计就大火炒了三分钟起锅。