蟹肉羹汤
蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
蟹肉羹滑滑的,大人小孩都很适合,养胃又营养。
蟹肉羹滑滑的,大人小孩都很适合,养胃又营养。
用料
螃蟹,海蚌 | |
滑子菇 | |
生粉 | |
姜 | |
白胡椒粉,芝麻油,盐,鸡精 |
蟹肉羹汤的做法
海蚌洗净,放入开水中煮沸,加姜段小火熬半个多小时。
这时,把海蚌的壳和姜去掉,加入水淀粉(生粉兑水比较均匀),再放入调味的盐和鸡精,少许就可以,因为海蚌已经使汤入味了。
放入滑子菇,也可以是金针菇或者其他菇类。
螃蟹煮熟,去壳,放入生粉搅拌。
把蟹肉放入烧开的汤中,大火再次烧开。
关火,加入白胡椒粉和芝麻油,拌均匀起锅。
好喝的蟹肉羹就煮好了