肉炒滑子蘑
滑子蘑是我们大东北的一种菌类，在秋季的时候，采回来以后可以炖小鸡、猪肉，也可炒肉，炒白菜，今天做一道简单的家常小炒，肉炒滑子蘑，味道十分鲜美。
用料
| 袋装滑子蘑 | 400克(固体物) |
| 猪肉 | 100克 |
| 葱 | 一小段 |
| 蒜瓣 | 1瓣 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 小半勺 |
| 黄酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 味素 | 一点点 |
肉炒滑子蘑的做法
袋装滑子蘑倒掉水，用清水洗两遍，控水备用。
切点葱花和蒜片。
猪肉切片，也可切成条或粒。
滑子蘑入开水锅中汆烫2分钟，可以去掉一部分表面的粘液。
烫好的滑子蘑控水备用(不用过凉)。
锅中放底油，油热下入肉片炒至变色，放葱花和蒜片炒香。
烹入1勺黄酒，放一勺酱油，半勺蚝油，少许白糖炒匀。
下入滑子蘑，放入适量的盐炒至入味，放一点点味素调味即可出锅。
成菜，嫩滑鲜香，营养美味。
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