准备工作：
1. 虾洗净，对半切开
2. 番茄切块（大小任意）
3. 菇、蛤蜊（青口）冲洗干净
4. 蒜剥皮剁碎

一锅水煮开，加入一小勺橄榄油和一小勺盐，放入意面煮5-6分钟（可以捞起来尝，不要有中间硬的就好，喜欢软面就多煮两分钟），关火捞面冲冷水后沥干备用

中-大火起炒锅（或大的平底锅），烧热后放入一勺橄榄油，过10-15秒放入蒜末，翻炒出香味（不要等变色）

放入菇，翻炒至略软

放入龙虾，壳朝上，使得底面接触油受热，大概过半分钟之后，放入一小勺盐，再翻炒半分钟

倒入意面酱（应该要没过龙虾的一半以上），翻炒一分钟后加盖焖着
焖2-3分钟左右（汤汁烧热冒泡），将龙虾拎出锅

火不关，倒入蛤蜊和番茄，继续翻炒（依口味可加入青口、欧芹叶子），可以适当焖一会儿，直到蛤蜊略微开口

倒入放置在一边的面条，稍微翻炒即可关火出锅。
最后装盘，把虾扣在面上，完成！