蚝豉花胶发菜猪手
广州人每年过年必做的 有意头寓意的 菜
用料
| 发菜 | 100克 |
| 猪手 | 2只 |
| 蚝豉 | 12只 |
| 花胶 | 几块 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 冰糖 | 1块 |
蚝豉花胶发菜猪手的做法
准备好上述材料 花胶跟蚝豉干货
发菜需要 准备生粉跟生油 因为发菜食用前需要泡发 去杂质 浸泡半小时以上
洗大概5.6次 好的发菜会比较Q弹 不易散开 水都会点偏淡绿
猪手下锅焯水 放几片姜辟腥味
然后捞上来 放在冷水（口感会爽点）备用
放蒜头跟姜片 翻炒 然后加入适量水
倒入两勺酱油 一勺蚝油
色泽看着不错了
加一块冰糖 调味
大概焖40到60分钟 可以出炉咯
小贴士
想软点 可以焖得久一点
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