客家盆菜
用料
| 虾 | 6~8只 |
| 蚝豉 | 6~8只 |
| 鲍鱼 | 6~8只 |
| 厚花菇 | 10朵 |
| 萝卜 | 1根 |
| 莲藕 | 2只 |
| 板栗 | 半斤 |
| 油豆腐 | 随意 |
| 烧鹅 | 随意 |
| 脆皮烧肉 | 随意 |
| 叉烧 | 随意 |
| 鹅掌 | 随意只 |
| 发菜 | 一小撮 |
客家盆菜的做法
把萝卜和莲藕先焖熟，大概半小时
冬菇和板栗?加入蚝油和过面的水焖好后加入油豆腐，油豆腐特别吸汁。
开始把食材逐一铺在盆中，萝卜莲藕堑底
其他的逐一码上
这是灵魂酱汁，主要是鲍汁蚝油
虾?和鲍鱼蒸8分钟，蚝豉用高汤煮软后捞出，发菜放入煮10分钟即可，把烧味和海鲜码好造型，加上灵魂酱汁后即可开动啰?
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