种面团材料混合揉成均匀的面团，完成温度26度左右。

室温下发酵30-60分钟后转入冰箱冷藏实际温度5-9度环境下发酵10小时左右，约3-4倍

撕开里面是这样

种面团，加上主面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入m6厨师机搅拌缸，低速搅拌至无干粉，转5-6档揉至逐渐光滑面团可以扯出相对厚一点的薄膜

加入软化的黄油。

3档将黄油逐渐揉入面团。转5-6档继续揉至完全扩展阶段。

能拉出透明、相对结实的薄膜，具有很好延展性。

取出面团，面温在26度左右。加入芝士片，用刮刀反复将面团切切切，使芝士片分布均匀

放入容器，放在温度28°、湿度75%环境中进行30分钟延续发酵。

延续发酵30分钟后，体积有稍许变大。

这里不需要戳孔判断哦~

将发酵好的面团取出。

分割面团， 约67-70克/个

滚圆后温度28°、湿度75-80%醒发15分钟。

取一个松弛好的面团，如图擀开，边上气泡拍掉。

翻面，自上而下卷起

依次做好，如图分两排摆入烤盘

放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

箱记得提前15-20分钟预热。放入预热好的eat-sp50平炉，上火180下火240度烘烤20分钟。

c76/c76s，底层，上火170下火220度烘烤21分钟。
备注：请一定根据自己烤箱灵活调整，烤盘不同的话底火也会需要不一样设置。使用自己平时用同款烤盘做面包的烤温和时间即可。

出炉，震模脱模冷却。

冷却后两个一组切开

四面抹沙拉酱

蘸肉松

完成