自制酸奶，没有酸奶机，也没有乳酸菌粉，也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行……
20190705
牛奶我们一家仨人都不爱喝，但是高考前我一次买了两箱48盒，而且没喝几盒，天气这么热，更是没人愿意喝……
找到一个消耗我家牛奶的方法了?，没有酸奶机，也没有乳酸菌粉，嘿嘿?我也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行……?
两盒纯牛奶、半瓶原味乳酸菌发酵酸奶（随便什么牌子都行）、适量白砂糖，干净容器，烤箱发酵6～8个小时，如果烤箱没有发酵功能，那就充分利用烤箱使用后的余温（大概40度左右），或者旁边放碗热水，今天我没有具体记录时间，反正直到酸奶凝固了就OK啦，再放冰箱冷藏……
这个方法不怎么具体，还需要多摸索几次…
牛奶我们一家仨人都不爱喝，但是高考前我一次买了两箱48盒，而且没喝几盒，天气这么热，更是没人愿意喝……
找到一个消耗我家牛奶的方法了?，没有酸奶机，也没有乳酸菌粉，嘿嘿?我也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行……?
两盒纯牛奶、半瓶原味乳酸菌发酵酸奶（随便什么牌子都行）、适量白砂糖，干净容器，烤箱发酵6～8个小时，如果烤箱没有发酵功能，那就充分利用烤箱使用后的余温（大概40度左右），或者旁边放碗热水，今天我没有具体记录时间，反正直到酸奶凝固了就OK啦，再放冰箱冷藏……
这个方法不怎么具体，还需要多摸索几次…
用料
| 纯牛奶 | 500ml |
| 原味酸奶 | 165ml |
| 砂糖 | 适量（20克左右） |
自制酸奶，没有酸奶机，也没有乳酸菌粉，也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行……的做法
两盒纯牛奶、半瓶原味乳酸菌发酵酸奶（随便什么牌子都行）、适量白砂糖，干净容器；
我就用有盖的瓷碗，碗和盖子用开水煮一下；牛奶加入干净锅中，中小火烧热，50-60度左右，关火加入白砂糖一起搅拌至融化均匀，放凉至牛奶不烫手，大概是40度以下，加入半瓶发酵酸奶，搅拌均匀，放烤箱发酵6～8个小时，如果烤箱没有发酵功能，那就充分利用烤箱使用后的余温（大概40度左右），或者旁边放碗热水；
酸奶凝固的样子！今天我没有具体记录时间，6-8小时左右，反正直到酸奶凝固了就OK啦，再放冰箱冷藏……
冷藏一夜后，自己做的老酸奶就可以吃了！
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