干味店买的发菜抓一把，浸泡大概30分钟。

鸡蛋一个，打散备用。

3根蟹肉棒，洗净后撕成丝。

半包金针菇去根头，洗净后再切成两段。

豆腐一块，可切块，也可切丝。

干贝浸泡，软化后捏成丝。

午餐肉切成细丝。

香葱切碎。

汤锅里下油，姜丝下锅炒热，下半锅水。

水开后，依次加入干贝、午餐肉等上述配料，加入的顺序不用太纠结。汤再开后，煮一分钟，加入打散的鸡蛋，筷子快速搅匀。最后加入地瓜粉稀释的淀粉水，再次搅匀。

加入葱花，少许鸡精和盐，也可加入少许胡椒粉。出锅，热乎乎的，来一碗，太过瘾了。