面团材料全部放入厨师机搅拌桶。

揉至光滑能扯出有弹性的膜即可。

打好的面团等分12份。

滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。

期间来准备馅料。

奶油奶酪软化后加入白糖和豆浆粉搅拌均匀，装入裱花袋备用。

松弛好的面团光面朝上拍扁擀开成牛舌状，翻面后一端打薄一端挤上17克左右馅料。

卷起并捏紧收口。

稍稍搓长后将接口朝上，一头压扁擀薄。

包入另一头。

收口捏紧垫一张烘焙纸放入烤盘。发酵箱33度80%湿度发酵至1.5倍大。

一大锅水加30克左右白糖，煮至不沸腾锅边冒起小泡泡，大约90度，提起烘焙纸贝果表面朝下放入，每面煮30秒后沥干捞出。

表面粘上一半黑芝麻。

风炉200度烘烤18分钟，平炉220度20分钟。

出炉后立刻移到晾网上，彻底放凉后打包密封。