真姬菇炒肉丝
用料
| 真姬菇 | 150克 |
| 猪瘦肉 | 80克 |
| 尖椒 | 1个 |
| 辣酱 | |
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 葱花 | |
| 蚝油 | |
| 生抽 | |
| 白糖 | |
| 干淀粉 | |
| 水淀粉 |
真姬菇炒肉丝的做法
瘦肉洗净切成丝,加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟,再倒入少许油,拌匀待用
真姬菇剪去根部,洗净沥干;尖椒洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切片
将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用
热锅放油,下入瘦肉丝,炒散至变色后舀出待用
锅内再加入少许油,下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下
放入先前炒好的肉丝与焯烫过的真姬菇,加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均匀
倒入水淀粉,放入生抽与葱花,炒匀即可