猪肉用的梅花肉，切薄片（可以用刀背敲一下）加姜末盐料酒胡椒粉生粉拌匀，再加点油腌一会儿

煎鸡蛋3个，煎好取出

虾子处理下，剥壳虾线，虾头煸炒出虾油，可以留油不要虾头

加煎鸡蛋西红柿开水煮

水开后下猪肉片和虾

继续下蘑菇和芹菜，加胡椒粉鱼露或生抽调味。鱼露不加颜色起鲜。煮熟后完成。