备料。黑巧克力我使用瑞士牌子Lindt.较浓郁！

将黑巧克力和黄油隔水溶化，待凉备用。

先预热烤箱，上下火220℃十分钟。
把鸡蛋打散(不是打发)。再加入白砂糖搅至溶化。然后过筛低筋面粉，搅拌均匀。

接着，倒入已融化好的巧克力酱，搅拌均匀至无颗粒面糊。

把烤盘抹层油(玉米油)方便脱模。
将面糊倒入模，九分满。
最后，在中间放入一片巧克力(巧克力甜度随意，使用约浓的黑巧克力，吃时会有点酸酸的)。
就能入烤箱烤啦！我的烤箱烤蛋糕170℃开风扇，20分钟。也能220℃开风扇10分钟。
*开风扇能均匀上色和不会烤老了！

烤好了立即出烤箱，待凉一点就脱模。千万不能等完全冷却才脱模哦，不然蛋糕就没爆浆喇！里边的巧克力会凝固成夹心啦！