柳姬菇洗净，沥干水分

将其用手撕成丝状

准备好鸡蛋一只，蟹柳一根，葱一根

酱汁按上述比例调配好（小勺的大小如图显示）

将鸡蛋打散，放入切成段的蟹柳、柳姬菇。锅内入油，油热后将蛋液混合体倒入锅中摊平，撒入葱花

待鸡蛋略凝固倒入酱汁，翻炒锅中的材料，盖锅盖略煮3分钟，即可。