第一步当然先煮米饭啦，煮泡饭的米饭，不要太烂，不然烧出来的泡饭不好吃，所以煮米饭的时候，可以比平时煮饭的水量略减去一些，保证煮出的米饭粒粒分明

把五花肉咸肉洗干净，切成薄片

竹笋切成薄片

姜去皮切成细丝

把咸肉，竹笋及姜丝一起放入砂锅中，并且加入50克油及适量的水，开始煮

接着把所有菌菇都洗干净，蘑菇和香菇切薄片

白玉菇袖珍菇去根洗干净

砂锅里的水开后，把所有菌菇一起倒入锅中，中小火炖煮1个小时左右

炖汤的时候，把葱切成末

芦笋洗干净，切成末

1个小时后，汤已经应该相当浓稠，这时加入小葱，搅拌均匀即熄火

另外取一个小锅，盛适量汤倒锅中，并加入适量米饭，搅拌均匀，开中火继续煮一下

锅里的米饭煮得略微有点粘稠感时，撒入一小把芦笋末，搅拌均匀，尝味，如果咸肉不够咸，就略微加一点点盐，熄火

煮好的泡饭,应该稠稠的

菌菇菜泡饭，我长这个样子

吃上一口,鲜掉眉毛

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