把室温软化好的黄油、低筋面粉、白砂糖和鸡蛋黄揉成面团
（只要能揉成面端就可以，不用特别光滑）

包上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟

在7寸模具底部放一块烘培纸
（叠成四分再剪比较容易）

把冷藏好的派皮擀成薄片，大约0.5厘米

把派皮放进模具里按压平
（这一步可能不太好做，派皮碎是很正常的，用手指轻轻按压裂开的地方就可以了）

用叉子叉一些小孔然后放到冷冻室里面定型10分钟。
等待冷冻的同时可以把烤箱预热到180度
（小孔可以防止在烘烤过程中派皮鼓起来，冷冻可以避免烤制过程中派皮回缩）

从冷冻室里取出派皮，烤箱180度烤12分钟。

烤好的派皮拿出来放凉，现在就可以开始制作内馅啦。

先把三个鸡蛋、淡奶油和白砂糖用手动打蛋器搅打均匀。

倒入咖啡液稍微搅拌一下再放入可可粉

用z字形的方法搅拌均匀
（有一些颗粒也不用管，因为一会要过筛）

派皮冷却之后再过筛内馅，等的时间久了容易沉淀
（过筛之后口感更细腻）

把内馅倒到派皮里
（离得近一些倒就不会有气泡）

放进烤箱里140度烘烤40分钟

烤好拿出来冷却之后就可以装饰啦
（这个用的是可可粉，没有那么好看。）

这边放了三个不同的装饰，随意一点就会很好看

用糖霜装饰就好看多啦，水果用自己喜欢的就好。