老少咸宜营养美味的香煎口蘑鸡蛋（附轻松去蒂小决窍）
我家老大爱吃蘑菇，各种蘑菇都可以接受，但是不太爱吃鸡蛋。老二则是个油盐不进出了名的食物巨挑者，不过还好他吃鸡蛋。我这当妈的就是在孩子们的各种挑战中锻练提高自己的厨艺。
黄油煎口蘑十分鲜美相信大家都知道，中间填满蛋液焖熟，鸡蛋与口蘑的鲜汁融入一体，这样的味道无论是口蘑还是鸡蛋都十分好吃。口感嫩滑，无论老少都十分合适。
晚餐桌上端上一小锅香煎口蘑鸡蛋，我家大小几个都抢着吃。孩爹一口一个，孩子们戏言他爹囫囵吞枣，这么鲜美的食物要细细品味才好。
黄油煎口蘑十分鲜美相信大家都知道，中间填满蛋液焖熟，鸡蛋与口蘑的鲜汁融入一体，这样的味道无论是口蘑还是鸡蛋都十分好吃。口感嫩滑，无论老少都十分合适。
晚餐桌上端上一小锅香煎口蘑鸡蛋，我家大小几个都抢着吃。孩爹一口一个，孩子们戏言他爹囫囵吞枣，这么鲜美的食物要细细品味才好。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 口蘑 | 1盒/12-15个/230克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 清水 | 50克左右 |
老少咸宜营养美味的香煎口蘑鸡蛋（附轻松去蒂小决窍）的做法
1. 准备好原材料
2. 口蘑清洗干净
3. 轻松去蒂决窃（刀从中间切至近蘑菇盖处，千万别切成两半了！然后用手轻轻掰动就可以啦）；蒂也别扔，煮汤时放汤里很鲜美
4. 鸡蛋打散加少许盐
5. 用勺子舀鸡蛋液放入口蘑中
6. 开火后平底锅中加黄油（黄油煎蘑菇更香，没有用普通菜油也行）融化
7. 将装有蛋液的口蘑放锅中用中小火慢煎
8. 当煎出蘑菇香味，往锅中加清水和盐
9. 加盖焖煮至鸡蛋液凝固（大约五分钟左右）
10. 开盖后翻面继续煎一两分钟，撒黑胡椒粉
10. 再翻过来撒黑胡椒粉，然后收汁
11. 撒上少许葱花后即可关火出锅。
我找了个同类的小小锅来盛装摆盘。
成品图—鲜嫩多汁美味！
