面粉 糖 盐 酵母 温水混合，用筷子搅成絮状，揉一下。加植物油，充分揉捏15分钟(至少100下)。成光滑的面团后，敷保鲜膜发酵1h至2倍大(冬天可以温水坐浴或者放低温预热的烤箱，旁边放碗温水），发酵后揉一下，排出气泡。

虾仁盐水掉水，与彩椒、菇、洋葱一起放烤箱，100度10分钟烘干蔬菜的水分（第一次怕太干只烤了5分钟，后面披萨饼里出水了，烤的不够）

披萨盘刷油，面团擀圆揉开，周围凸起，中间用叉子戳满小洞

面饼刷披萨酱(吃味道重的可以多放点）→放芝士→放洋葱 青椒 蘑菇→放芝士→放虾仁→放厚芝士 (留一小部分芝士)

烤箱200度预热5分钟。210度烤15分钟，再洒一点芝士，饼边刷色拉油。
回烤箱 继续烤5分钟 至饼边微黄 芝士略焦 轻微上色

下次改进：1 饼厚了点？下次少放20g面粉。2 饼可以多放2g油，揉出来面团略干有裂纹