1000克超大淡奶油炼乳浓浓奶香吐司
有了学厨的1000克超大吐司盒，做吐司很过瘾啊，吐司可以变成花样吃。这个吐司加了淡奶油和牛奶还有炼乳，没有加一滴水。成品柔软香甜，奶香浓郁。一起来试试吧
用料
| 高筋面粉 | 570克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 炼乳 | 10克 |
| 白砂糖 | 47克 |
| 盐 | 8克 |
| 酵母 | 7克 |
| 黄油 | 36克 |
1000克超大淡奶油炼乳浓浓奶香吐司的做法
除黄油以外所有材料，先液体再干粉放入厨师机里，揉出比较厚膜加黄油
加入黄油后，揉出均匀的薄膜，此时面温小于等于26度最合适。我这里用的aca的厨师机，出膜快，静音还稳。我做1000克超大吐司，打出膜面温依然没有超过26度。给力哦。
面团较大，为了缩短时间，分成两部分放入烤箱，28度开始一发
发至2倍大，手指撮一个洞，没有回缩即可
平均分成5个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团，擀成牛舌状，从上面下卷起来，再次松弛15分
取一个出来，擀成如图状，再从上而下卷起，这次底部要收好口
依次放入吐司盒里
放入烤箱38度二发至八分满后155度40分开烤即可
成品图
成品图
成品图
成品图
- 上一条： 花见烘焙Hanami——草莓炼乳蛋糕卷
- 下一条： 一键式做，炼乳坚果软吐司