消耗淡奶油炼乳的面包
做奥利奥雪媚娘剩下的淡奶油不能久藏。这款面包太软,太好吃了。
用料
高筋面粉 | 1000克 |
淡奶油 | 560克 |
酵母 | 10克 |
盐 | 4克 |
水 | 300克 |
炼乳 | 350克(1罐) |
消耗淡奶油炼乳的面包的做法
所有材料加入面包机内胆,和面功能开两次,每次半小时。
取出面团倒入盆中(面团比较湿),盖上保鲜膜,入烤箱发酵。
两倍大(我放了半天了)。
29等分面团,烤盘垫硅油纸,滚圆面团,入烤箱,水浴法第二次发酵。
满盘取出撒粉。同时烤箱170度预热10分钟。
大盘在上烤12分钟。
大盘在下烤10分钟。观察上色,可以加盖锡纸。
非常松软,奶香浓郁。蘸上千岛酱,再裹上肉松,就是非常好吃的肉松面包啦!