先把液体部分放入揉面缸，（面粉吸水性不一样，水要预留二十克，看情况再加）再放酵母粉，细砂糖，放入面粉，揉至八分筋。

放入软化的黄油，低速打至黄油吸收，放入盐，转高速（5档或6档）打半分钟。

打好的面团可以拉出光滑有韧性的薄膜，破洞边缘光滑无锯齿。取出，摊平，放入发酵箱，26度，湿度70%醒发30分钟左右。

分割为6等份，每份约170克左右，稍微收圆，擀开卷起来，放回发酵箱松弛25-30分钟。

再擀卷一次，放入吐司盒。注意，入模时，卷的方向保持一致。

放入发酵箱，温度34度，湿度75%，发酵至九分满。风炉180度预热。

放入吐司后，温度调至165度烘烤8分钟，再转155度烘烤20分钟。（平炉用上火160，下火190烘烤30-35分钟）

出炉震一下模具，侧放在烤架上，晾至手温，装入保鲜袋密封，室温保存。

吃不完的吐司也可以冷冻保存

软绵绵