虾仁炒饭
虾仁是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
用料
| 虾仁 | 2—3把 |
| 鲜豌豆 | 1小碗 |
| 甜玉米粒 | 1小碗 |
| 胡萝卜丁 | 1小碗 |
| 食用油 | 5勺 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1 |
| 老抽 | 半勺 |
| 耗油 | 1汤匙 |
| 蒜 | 2—3瓣 |
| 猪油 | 1勺（可不放） |
虾仁炒饭的做法
准备虾仁，放入少许盐、一点料酒、切好的蒜瓣腌制20分钟。
准备小半碗豌豆，小半碗甜玉米粒，小半碗胡萝卜丁，一大碗米饭和腌好的虾仁。
锅内烧水，水开后放入一点油，接着放入我们准备好的玉米粒和豌豆，焯水20—30秒，放入胡萝卜粒焯水
锅内烧油，家里有猪油的，可以适当放一些猪油，猪油炒米饭更香哦，全是植物油也可以。
油烧热之后放入我们腌制好的虾仁。
虾仁炒好之后，放入我们焯好水的胡萝卜玉米豌豆粒。
将虾仁和蔬菜翻炒20秒左右，放入准备好的米饭。
米饭翻炒半分钟到一分钟即可，如果是冷饭可以多炒一会儿
接着放入一勺生抽，半勺老抽少许蚝油调味。
翻炒至入味即可出锅
大概这样样子就可以了
成品
成品
成品
成品
成品
成品
- 上一条： 剩米饭の时蔬什锦炒饭
- 下一条： 低脂高蛋白无米豆腐炒饭