1. 先处理下虾，需要去虾线，把虾头和虾身分开～
虾头一会儿用来炒虾油～

2. 虾身的虾皮剥掉，用一点料酒，姜片腌渍十分钟。

3. 然后准备好所有需要的材料：
隔夜米饭
速冻蔬菜粒
午餐肉
鸭蛋
……

4. 把咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开～分别用叉子戳散戳碎。

5. 把鸡蛋打散，加一点点白醋、鲜柠檬汁或者料酒，可以去腥

6. 准备好午餐肉～拳拳到肉，贼香～

开盖即香气扑鼻。

肉眼可见的大块肉肉们～

7. 把午餐肉切粒（或者是小块）

8. 蔬菜粒热水焯一下～青豆就好熟了（不焯水也可以，炒的时候时间稍微长点）

9. 热油下鸡蛋液，快速划散～

10. 炒到八成熟倒出备用。

11. 另起一锅，锅中倒油，放虾头，用锅铲压出虾油。

12. 炒出虾油后，把虾头捞出～

13. 在虾油中倒入咸鸭蛋黄，炒散炒香。

14. 倒入隔夜米饭，炒散。

15. 倒入蔬菜丁，翻炒均匀。

16. 把米饭先拨到一边，夹入腌好的虾（虾不要直接倒入锅里，姜片、料酒都不要），翻炒到虾变成红色。
然后把午餐肉直接全部倒入，翻炒均匀。

17. 把咸鸭蛋白倒入锅中翻炒均匀。

18. 把之前炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀～

19. 一锅香喷喷的「耳光炒饭」出炉～
（头出锅的时候，有条件的家庭可以放一些葱花，我家木有啦）
过程很简单，已经写的很详细了～

最后装入便当盒～