原料准备:蛋清蛋黄分离，取蛋黄备用
很多方子说用3个蛋，但不知道是我的打蛋盆太大还是打蛋器问题，三个蛋总是打发困难，以至于我特地买了个凯伍德的打蛋器
然后发现好的打蛋器真的很重要！

然后你就慢慢打发吧~我用中高速

慢慢体积膨胀，颜色发白，当然土鸡蛋的颜色会深一点，做出来的会更好看个人感觉
我这次用的说是草鸡蛋，不过看这颜色貌似和普通的差不多

这是打好的状态，大概10分钟左右，没有像别人说的那样画个八字不消失，我觉得体积膨胀，混合物粘稠就OK了，照片可能是角度问题看着比较白，实际没有那么白，可以看下一张

加入奶粉，奶粉最好过筛，我偷了个懒没过筛，然后后面混合起来比较累

混合好装入裱花袋我用了圆头的裱花嘴
然后就挤吧，哈哈哈

挤之前烤箱可以开始预热
我用的海氏C45，135度预热，115度28分钟

出炉，连同把油纸一起取出放桌面上，轻轻抖动油纸或者用手轻轻弄一下就会掉
取出一会会就凉了
马上装瓶密封保存
口感酥脆，也入口即化

这是这次的成品，满满一小罐
1周内吃完最佳

这是上次的，颜色更好看，但是量没有那么多
事实证明不挑打蛋头，跳打蛋器，因为还特地买了12线的打蛋头，还不如我这次用原装打蛋头打的好