无奶粉香蕉溶豆
因为香蕉很甜，5克的糖我自己感觉甜度已经够了，糖可以用代糖替代
用料
| 冷藏蛋清2个 | 每个大概60克左右的鸡蛋 |
| 香蕉泥 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 白醋或者柠檬汁 | 1克 |
| 白砂糖 | 5克 |
无奶粉香蕉溶豆的做法
香蕉泥过筛，加入玉米淀粉，再次过筛
和玉米淀粉混合过筛后备用
蛋清加入白糖，白醋中速打发
打发至硬性发泡，用手按压有阻力
取三分之一蛋白倒入香蕉泥中搅拌均匀，然后倒入剩余的蛋白中搅拌均匀，装入裱花袋
我用了5齿裱花嘴
放入90度的预热烤箱1小时，两盘要
30分钟后上下换，
注意观察溶豆，底部干后一碰就下来就好了
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