不一样的全麦馒头(奶粉)
全麦是个健康食材，吃全麦很多年了，从刚开始的难以下咽到后来的喜欢，但是家人一直都不喜欢这口感，最近看书说➕点奶粉可以丰富口感又增加营养～
所以早上就做起来试试，没做做过不敢尝试放太多奶粉，于是就加了30g左右，做好的感觉我吃着还是可以，有点淡淡的奶香味。当然还有麦香味！
另外之前我做都会加点糖促进发酵，这次就一点都不加，生活中我们吃的糖太多了，加上老妈最近体检出血糖略高于指数，她心里很担心，所以我们首先从生活饮食中落实，控糖很重要！
所以早上就做起来试试，没做做过不敢尝试放太多奶粉，于是就加了30g左右，做好的感觉我吃着还是可以，有点淡淡的奶香味。当然还有麦香味！
另外之前我做都会加点糖促进发酵，这次就一点都不加，生活中我们吃的糖太多了，加上老妈最近体检出血糖略高于指数，她心里很担心，所以我们首先从生活饮食中落实，控糖很重要！
用料
| 全麦粉 | 270克左右 |
| 全脂奶粉 | 30克左右 |
| 酵母 | 3克左右 |
| 水 | 150克 |
| 油 | 3克 |
不一样的全麦馒头(奶粉)的做法
材料准备好
酵母水先融化，我这次做一次发酵
然后边倒水边用筷子搅拌絮状～注意留点水，不要一次到光，看后期的面团软硬程度再做增加或者不加
揉成一个光滑面团，我称重了下重量
然后分9个，要搓圆形，尽量光滑，不过全麦是含有麦麸，带颗粒所以比白面粗糙点，锅里下面加温热水，然后放做好的馒头进行发酵
20分钟左右，发酵差不多，蒸，大火蒸开后上汽5分钟，关火闷5分钟吧
拿出来啦
口感不是很细腻，但是带着淡淡的奶香麦香，是值得细细咀嚼品尝的馒头
适当吃点粗粮有益健康
低糖低油早餐
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