把所有材料准备好，（香蕉是做香蕉溶豆用的），我用的这独立包装的河套牌的脱脂奶粉。把材料称出来，免得后面手忙脚乱的（我就手忙脚乱滴）。

准备好挤溶豆的工具，大家基本都用7082，选择比较深的都可以，把它套在一个容器里，好固定。

把蛋白先放冷冻箱冷冻个5分钟左右，大概上面有一层薄冰即可。

火龙果过筛去黑籽留汁，加入奶粉充分搅拌，直到没有颗粒，如果不嫌麻烦可以再过一遍筛。（我懒我没做）一边待用。

开始打蛋白，出现大泡放第一次糖。小细沫放第二次糖。能提起蛋白放第三次糖。

大概再打几下，就可以放入玉米淀粉啦，先不开打蛋器把淀粉拌匀，再开始打发，这要使劲打，使劲打，我是小熊的125w的大概打了6分钟左右，打一会，搅拌一下，把边边角角都要照顾到，直到打到，出现小小短短的小尖。

我一般在此时打开烤箱预热，上下管100度。然后开始把蛋白和火龙果泥搅拌，先取3分之一蛋白放入火龙果泥，再倒回剩下的蛋白里，这里注意不要画圈圈，我一般用切、拌、炒的方法混合，就是不画圈。把它装进裱花袋中，开始挤啦。

这个配方能烤一盘半的量，烤箱不是有个烤盘和烤网吗，两个都能用上，上面一定用上油布，超级好用，好清理不浪费，我有时做两种口味的，一个小烤箱烤了3层，哈哈。但是必须来回上下交换层次，我大概每隔十分钟左右换一下，怕下面和上面烤过了。

正常烤60分钟就可以了。看状态，如果溶豆可以轻松地拿起来，不粘油布的话就可以了。

油布超级好用。

这是红枣口味的，烤出来颜色变浅了。

还是火龙果更漂亮。

这是前年拍的，我觉得在雪里好美。