首先，用奶粉自制炼乳。将奶粉与温水混合，用蛋抽搅拌开。过筛倒入不粘锅（大口径平底锅，不要小奶锅）中

小火加热牛奶，一边煮一边用刮刀抄锅底搅拌，不要糊底，煮至浓稠成炼乳（全程注意观察状态，我只煮了3分钟就好了，不要出现结块，刚刚结块立刻离火）

煮好的炼乳大约140-170克左右，再次过筛后放冷却备用

黄油软化，用蛋抽搅拌至顺滑（需要加砂糖的宝宝们在这一步加入砂糖搅拌均匀），取自制炼乳130克与黄油混合均匀。

如果黄油刚从冰箱里取出来太硬，先切小块，再将温热的炼乳（40度左右的，不要烫手）与冷黄油混合，用蛋抽搅拌均匀。或者黄油直接微波炉10秒10秒的叮到软化

低筋面粉过筛，用刮刀将面粉与黄油糊大致混合到面粉全部沾到黄油后，带上PVC手套，用手抓匀（这一步最好在不沾容器中操作，混合的比较均匀）

将面团（上下垫保鲜膜）擀成厚度约3-5mm左右的片状，保鲜膜密封好放入冰箱冷冻半小时以上，冻硬后取出整形（如果面团太软太黏，可以先冰箱冷藏一会儿再拿出来擀）

直接切成小方块，或再揉圆，就是豆豆

切成条做饼干棒

用切膜做成小圆饼

用切模做大饼干

烤箱180度预热，烤20分钟左右，烤到10分钟左右观察一下，表面微微上色后加盖锡纸继续烘烤，如果是第一次烤，出炉前取一个饼干掰开看看饼干内部是否是湿的来判断有没有熟透，湿的就没熟，继续再烤一会儿

出炉啦，饼干是酥松的口感，香浓的牛奶味道，蘸酸奶，泡牛奶或是搭配巧克力榛子酱都特别香

家里小朋友特别喜欢豆豆泡自制的酸奶吃。150克奶粉加250克水调制浓牛奶，混合菌粉后倒入酸奶机，8小时制出浓稠酸奶。吃的时候可滤掉部乳清，将凝固的酸奶稍微搅拌一下就OK了

常温密封保存一到两个月