自制酸奶(奶粉版)
家中有两个挑食的小朋友,一个喝酸奶一个喝牛奶,所以家中常备牛奶,奶粉,我个人喜欢用奶粉做酸奶,好方便呀!
用料
雀巢全脂奶粉 | 200克 |
纯净水 | 1000克 |
酸奶菌粉 | 2包 |
自制酸奶(奶粉版)的做法
准备需要的食材,喜欢酸奶清一点,不要太固体的,用一包菌粉即可
我用的酸奶机,所以装酸奶的盆,盖,包括搅拌菌粉的筷子都必须开水煮十分钟,提前消毒好
称重奶粉
加入纯净水搅拌融化
一定要搅拌融化了,再放火上
中小火。筷子不停的搅拌至煮开,不用煮沸腾,
然后倒入提前消毒好的酸奶盆中,隔冰水慢慢降温,注意降温的时候也要搅拌,防止牛奶结奶皮
手摸酸奶盆壁不烫手时加入一包菌粉,搅拌融化
再加入一包继续搅拌融化
放入酸奶机中,八个小时即可
这是成品酸奶,自制无糖酸奶就做好啦!做面包,蛋糕,奶昔都可以用哦!
小贴士
所有用到的锅,盖,筷子,都必须要消毒
奶粉和纯净水混合融化之后再上火
奶粉和纯净水混合融化之后再上火
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