据说是 正宗酱油炒饭
酱油炒饭再配上炒花生米 真是无敌香~~!之前做过一次,虽然加了很多料.但始终觉得不地道,真正的酱油炒饭基本只是米饭和老抽的,耗油和料酒以及糖都非常关键!!最后加了鸡蛋定浆 不错不错啊```
用料
| 白米饭 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香葱 | 少许 |
| 老抽 | 2大匙 |
| 绍酒 | 1小匙 |
| 白糖 | 1小匙 |
| 食用油 | 1大匙 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 味精 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
据说是 正宗酱油炒饭的做法
香葱切葱花；鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用
炒锅上火烧热，下油，用香葱.绍酒炝锅，下老抽、白糖、在下入白米饭，炒拌均匀入味
见饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆
加入耗油再翻均匀
小贴士
不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米， 隔夜饭最好
炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽
用猪油比较好吃
最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调
加入耗油更好吃!
炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽
用猪油比较好吃
最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调
加入耗油更好吃!