消耗剩米饭之鸡蛋炒饭
以前工作忙，经常吃这个，又快又有营养，剩的半锅饭，我老公一次性的炒出来，放在冰箱里，拿出来微波一加热，味道上一点也不减，配菜可以根据自己的喜好挑选，我家一般会加入黄瓜?、胡萝卜，也可以换成小白菜、土豆，藕，不拘一格
用料
| 剩米饭 | 3碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 火腿肠 | 2根 |
| 红肠 | 1根 |
| 葱花 | 10克 |
| 盐 | 4克（根据饭量掌握） |
消耗剩米饭之鸡蛋炒饭的做法
剩米饭用饭勺捣散，便于炒均匀，不粘
黄瓜洗净，胡萝卜去皮
细心的切成小丁（黄豆大小）丁不要太大，大了不容易炒透
火腿肠、红肠可以只放一样，也切成小丁
鸡蛋打散，放入葱花
锅内倒入适量油，油热，倒入蛋液
鸡蛋烙成型（不要提前搅碎）
加入红肠，
加入火腿丁翻炒，炒至表面有泛油光取出
盛入盘中
锅内再放油，下入葱花爆香
放入胡萝卜丁，翻炒
下入黄瓜丁，加入盐、炒匀
加入米饭
捣开，翻炒
米粒儿分散后，加入之前炒好的香肠鸡蛋
进一步翻炒，让米饭全部热透
热气腾腾的，米饭也就热透了
如果会掂勺，这个饭就炒得特别好
盛出一碗，倒扣在大碗中，撒上黑芝麻
