土豆咖喱鸡块盖浇饭
用料
鸡胸肉 | 1块 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
青豌豆 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 3片 |
淀粉 | 1勺 |
味好美咖喱酱 | 半瓶 |
米饭 | 1碗 |
土豆咖喱鸡块盖浇饭的做法
鸡胸肉切成一个手指肚大小
加姜片,料酒,淀粉抓匀腌20分钟
土豆,胡萝卜,洋葱切成和鸡胸肉差不多的大小备用
锅里放适量油,煸炒鸡胸肉
煸炒至变色盛出备用
炒锅里重新放适量油,把洋葱煸炒一分钟,加半瓶味好美咖喱酱,翻炒片刻
把鸡胸肉和土豆胡萝卜一起放进去翻炒至上色
加与食材齐平的热水烧开,转小火炖20分钟,中间注意翻动,以免粘锅
快炖好的时候尝尝咸淡,味淡可以再少放一点盐,把豌豆放进去,翻炒片刻即可出锅
盘子里放一碗米饭(我的米饭里放了苦荞,所以看起来有点红),把咖喱鸡块盖在米饭上或放在旁边。
小贴士
1、鸡块不要炖的太干,一定要留点汤汁,这样拌米饭才好吃
2、可以用去骨鸡腿肉代替,口感更嫩。
3、酱汁里含盐,所以腌制鸡胸肉的时候可以不放盐,最后根据口味再调整咸淡。
2、可以用去骨鸡腿肉代替,口感更嫩。
3、酱汁里含盐,所以腌制鸡胸肉的时候可以不放盐,最后根据口味再调整咸淡。
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