土豆茄子盖浇饭
用料
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 精肉 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱、姜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐、糖 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
土豆茄子盖浇饭的做法
将所有的材料切成丁备用
加入油，放葱姜爆香，放入猪肉炒至变色
加入土豆，茄子继续翻炒，然后倒水小火慢炖，收汁时加入青椒，然后加入老抽、味极鲜、耗油、鸡精、糖、盐调味
慢炖菜的时候烧水煮面条
盛出挂面，倒入做好的菜，撒上香菜和小葱，就可以享用了
小贴士
夏天的时候可以用凉白开过一下挂面，冬天可以直接盛出来
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