准备好所有食材

鸡腿切块，加入淀粉，耗油，鸡粉，盐，油，进行腌制

腌制20分钟

将土豆，胡萝卜过一遍油（也可以不用这一步）

鸡腿下锅，煎熟

加入香菇，翻炒，盛出多余的油

把土豆，胡萝卜加入，再加入适量开水，中火焖煮5分钟（如果土豆胡萝卜没过油，这里煮的时间要适当加长）

大火收汁！加入葱段，少许酱油，耗油翻炒均匀

出锅成品！

把饭盛到小碗压实再倒勾在盘子上，加入土豆鸡腿再淋上汤汁就完成盖饭了。