松茸双腊煲仔饭(铸铁锅版)
新鲜松茸之我喜欢的吃法之一~
用料
大米 | 3杯 |
松茸 | 适量 |
腊肠 | 两根 |
腊肉 | 适量 |
料汁 | 拿同一支勺子? |
白糖 | 一勺 |
薄盐生抽 | 2勺 |
老抽 | 多半勺 |
蚝油 | 半勺 |
水(白开水,矿泉水) | 2、3勺(根据自己对盐的敏感度) |
松茸双腊煲仔饭(铸铁锅版)的做法
我用的是30cm的铸铁锅~亲们根据自己的锅调整喔~
小?盛米碗3碗~
【中午吃的好饱,这里碎碎念一下。前几天看抖音里的“老饭骨”介绍淘米做饭,说的是一定要多投洗几次(亲们抖音里自己搜他们看哈,我很喜欢看他们做菜)~投洗到没有白色污浊感,水变清。把自来水倒出,加矿泉水煮饭。】我就是这么淘米的,然后咱们不着急放水。⚠️
锅底抹薄薄、薄薄一层玉米油,然后把米放入锅里,图片里有一些松茸碎……(其实我犯懒,想做电饭煲版的,可是发现放不了多少松茸和腊肠,于是就临时改了铁锅——可见我有多馋。
开始摆盘~
摆盘导图
继续……
陆续摆盘~ 我觉得摆盘完全可以按照自己的想法哈~
摆盘好之后,贴着锅边,放入矿泉水。亲们根据自己喜好饭的软硬程度来放水。我建议是不要抹过腊肉腊肠。
如图可以瞪大眼睛?看一下我的水量(右边更能看出来),我做出来的是一粒一粒的那种有嚼头的喔!
开大火三五分钟之后转中火,大概15-20分钟就可以啦!也根据自己家的火力。我是先大火水开后就立刻小火慢焖之后再中火(多么随意的……煮饭)
熟啦!打开盖子就是满满的香味儿~
晒图
……
调汁儿,浇汁儿~浇汁儿要适量,不要一次全加入哦!这么多饭……别用太小的勺子?喔~
嗯
喜欢拍照?
~?吃了一二碗~好啦!不说啦!我要去劳动啦!减减肥?
小贴士
剩下的松茸碎可以用黄油(少)、黑胡椒碎、盐简单炒炒也超级好吃喔!
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