一杯大米，泡10-30分钟。泡得越久，越好吃，没时间简单泡一泡也行。康舒1.25L的砂锅中火烧干。

倒少量色拉油，很少，足以沾满锅底即可。戴手套，转动锅底，使油沾满锅底。

泡好的大米滤干，倒入锅中，搅拌均匀

倒入水，至比米高一厘米，放一点点盐和几滴香油。

水开后，搅拌几下，以防粘底

不用盖盖子一直保持烧开的状态

在水烧开的过程中，将腊肠切好，青菜摘好，洗好。

待水快烧到如图状态，将香肠放到饭上

盖盖子，关小火，煮约2分钟。

期间准备料汁。一勺生抽，少量白糖，几点香油，搅匀

喜欢吃锅巴的，用小勺倒点油，沿锅边一点点滑下去。(不要介意这个图，这是我尝试川味香肠版拍的)

将调好的料汁尽量均匀倒入米饭。放入青菜，归到一边，打个鸡蛋放中间

盖盖子，至蒸汽从气孔如柱喷出1分钟。关火，焖4分钟。

如柱喷出

开动。

喜欢吃锅巴的，记得趁热铲。