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原创甜点~雪容融滑雪|白巧克力小番茄|无模具

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:21 阅读:7926
好喜欢雪容融的圆圆小眼^_^
以前总感觉雪容融细节很多,
不容易还原,
后来刷到厨友们的汤圆甚至面条版,
豁然开朗:原来意到即可。
表情神似原版的话,
那么很简化的造型也会出效果。

于是构思创作了这款小甜品。
早前网订了圆圆的樱桃小番茄;
面部和头顶,经过头脑风暴,
我决定使用白色巧克力;
而眼睛,考虑到大小和颜色,
就让黑芝麻担任啦。

看着制作过程有点不明觉厉,
但实际操作起来,会发现比较简单,
制作一两次就上手了,
红彤彤的,很可爱^_^

一口一个,好吃~
小番茄味道酸,而白巧克力很甜,
按这里的比例搭配起来,
香甜度正好 (≧∀≦)
趁机多吃番茄?,
营养健康又有好气色。

收藏起来,不迷路~

用料

小番茄(圆的,樱桃小番茄)几个
白巧克力50克
黑芝麻1小勺
糖霜1小碟

原创甜点~雪容融滑雪|白巧克力小番茄|无模具的做法

  1. 隔水加热白巧克力,用小号硅胶铲不停翻搅至融化。

    化成图中形态、能拉出丝时,关火,热水继续温着装白巧克力的容器。

    原创甜点~雪容融滑雪|白巧克力小番茄|无模具的做法 步骤1
  2. 找一根柄较细、柄端呈圆头的勺子。
    (也可用咖啡店的木片搅拌棒、细一些的冰糕棍代替,末端是圆的即可。)

    原创甜点~雪容融滑雪|白巧克力小番茄|无模具的做法 步骤2
  3. 蘸取液态白巧克力,点在小番茄上,在雪容融脸的位置。

    用勺柄慢慢推动液体,依靠勺柄圆头往外推压出弧线。

    原创甜点~雪容融滑雪|白巧克力小番茄|无模具的做法 步骤3
  4. 白巧克力液体的张力大,直接涂即可,
    勺柄往脸的各个方向推,推出大致的卡通云朵图案。

    原创甜点~雪容融滑雪|白巧克力小番茄|无模具的做法 步骤4
  5. 同理,在小番茄上部点一些白巧克力液,推出雪容融头顶。

    原创甜点~雪容融滑雪|白巧克力小番茄|无模具的做法 步骤5
  6. 这里也是慢慢推压出卡通云朵状。

    形状不规整也没关系,看着是个像云的雪顶就行。云或者雪顶本来都是形状各异。

    原创甜点~雪容融滑雪|白巧克力小番茄|无模具的做法 步骤6
  7. 在脸上安上两粒黑芝麻。

    此处可用小镊子夹住芝麻底部两侧,比较容易操作。

    再用镊子头或牙签蘸取一丝白巧克力液,盖住黑芝麻上端的尖尖,让眼睛圆一些。

    原创甜点~雪容融滑雪|白巧克力小番茄|无模具的做法 步骤7
  8. 放置一小会儿后……

    让这只雪容融分别脸朝下、头朝下地扎进糖霜里,利用糖霜表现雪的质感。
    (非必要)

    原创甜点~雪容融滑雪|白巧克力小番茄|无模具的做法 步骤8
  9. 用牙签小心清理眼中的糖霜;

    用干燥的烘焙小刷子,刷去雪容融脸部和头顶以外的糖霜。

    原创甜点~雪容融滑雪|白巧克力小番茄|无模具的做法 步骤9
  10. 把雪容融的梗掰掉,放进盘上。

    多做几只的话,就可以列队集合了。

    原创甜点~雪容融滑雪|白巧克力小番茄|无模具的做法 步骤10
  11. 可挑个细长的、略带弯的蘸酱盘,当作滑雪的赛道,把雪容融放进去假装在滑雪,食趣~

    原创甜点~雪容融滑雪|白巧克力小番茄|无模具的做法 步骤11

小贴士

- 要选圆圆的小番茄(圣女果),即樱桃小番茄

- 较细的圆头勺柄,可用咖啡店的木片搅拌棒代替

- 白巧克力推脸和头顶时,推完不够平整也不要紧,后面蘸雪能稍微掩盖

- 推压脸部头顶和安装完眼睛之后,可以让白巧克力稍微放一放,再蘸糖霜,不然糖霜可能会融进巧克力;如果融进去也不要紧,等完全干透再用小刷子掸上一点即可

- 没有糖霜时,可用面粉替代,或者省略此步骤


制作步骤不多,食材简单,易上手,
是观看比赛时很有氛围感的小零食小甜点!
吃前旋一旋,雪容融溜溜地转~

收藏起来~,一边观看冬残奥,一边吃它^_^