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黄油金枪鱼烩饭

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:21 • 阅读：7928
这个题目吓人不！感觉瞬间二斤肉附体了。其实真的省事好吃。

用料

金枪鱼、大米、头菜、圆葱、蒜、黄油、鸡汤、香槟酒、豌豆
酱油、盐

黄油金枪鱼烩饭的做法

  1. 米洗净泡大约2小时，豌豆焯水备用

    黄油金枪鱼烩饭的做法 步骤1

  2. 金枪鱼撒盐腌制15分钟左右，让里面的水分流失出，然后用厨房纸巾吸干水分

    黄油金枪鱼烩饭的做法 步骤2

  3. 锅内少许油将鱼两面煎至金黄即可，备用

    黄油金枪鱼烩饭的做法 步骤3

  4. 蒜切成蒜米、圆葱切碎丁、头菜切小块备用

    黄油金枪鱼烩饭的做法 步骤4

  5. 少许油爆香蒜米

    黄油金枪鱼烩饭的做法 步骤5

  6. 放入圆葱炒至透明

    黄油金枪鱼烩饭的做法 步骤6

  7. 放入头菜炒至变色

    黄油金枪鱼烩饭的做法 步骤7

  8. 放入泡好的大米与黄油（忽略边拍照边炒菜的忙乱火急了）

    黄油金枪鱼烩饭的做法 步骤8

  9. 炒至黄油融化，均匀后倒入适量香槟酒

    黄油金枪鱼烩饭的做法 步骤9

  10. 倒入鸡汤

    黄油金枪鱼烩饭的做法 步骤10

  11. 倒入一点点酱油

    黄油金枪鱼烩饭的做法 步骤11

  12. 中火煮至冒泡

    黄油金枪鱼烩饭的做法 步骤12

  13. 放入煎好的金枪鱼盖上盖子中小火煮约8-10分钟，关火再焖十分钟

    黄油金枪鱼烩饭的做法 步骤13

  14. 打开倒入豌豆

    黄油金枪鱼烩饭的做法 步骤14

  15. 中火翻拌，如果觉得淡加盐调味，翻炒至发出滋啦声时即可

    黄油金枪鱼烩饭的做法 步骤15

  16. 盛盘，香槟酒不能存放，直接佐饭了

    黄油金枪鱼烩饭的做法 步骤16

  17. 如果有柠檬就挤入柠檬汁，我直接滴了几滴柠檬精油

    黄油金枪鱼烩饭的做法 步骤17

  18. 开动

    黄油金枪鱼烩饭的做法 步骤18

小贴士

敲黑板：
1、没有金枪鱼就三文鱼，颜色做出来会更漂亮
2、没有香槟酒，白葡萄酒、米酒、清酒都没问题
4、没有豌豆就其它绿色蔬菜
5、没有鸡汤就清水
6、再没有就放弃
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