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用剩米饭做日式舒芙蕾奶油烩饭

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:21 • 阅读：7928
这个烩饭在日本超级火！涩谷好多饭店都有！这个份量是一人食的分量，大家可以根据需要自行调整比例哦！

用料

鸡蛋1个
剩米饭1碗（300g）
马苏里拉芝士50克
牛奶100克
黄油20克
面粉10克
番茄酱1勺

用剩米饭做日式舒芙蕾奶油烩饭的做法

  1. 食材准备

    用剩米饭做日式舒芙蕾奶油烩饭的做法 步骤1

  2. 米饭中加入番茄酱，根据自己的口味撒黑胡椒和盐

    用剩米饭做日式舒芙蕾奶油烩饭的做法 步骤2

  3. 搅拌均匀

    用剩米饭做日式舒芙蕾奶油烩饭的做法 步骤3

  4. 平底锅开小火，放15克黄油融化

    用剩米饭做日式舒芙蕾奶油烩饭的做法 步骤4

  5. 放面粉搅拌均匀

    用剩米饭做日式舒芙蕾奶油烩饭的做法 步骤5

  6. 放牛奶和马苏里拉芝士搅拌均匀

    用剩米饭做日式舒芙蕾奶油烩饭的做法 步骤6

  7. 放入蛋黄，盐和黑胡椒

    用剩米饭做日式舒芙蕾奶油烩饭的做法 步骤7

  8. 搅拌均匀，关火备用

    用剩米饭做日式舒芙蕾奶油烩饭的做法 步骤8

  9. 蛋白打发到有小尖角

    用剩米饭做日式舒芙蕾奶油烩饭的做法 步骤9

  10. 把蛋白倒入之前做好的蛋黄糊

    用剩米饭做日式舒芙蕾奶油烩饭的做法 步骤10

  11. 翻拌均匀，舒芙蕾糊就做好啦

    用剩米饭做日式舒芙蕾奶油烩饭的做法 步骤11

  12. 把舒芙蕾糊倒在之前搅拌好的番茄饭上面，烤箱180度烤20分钟就可以吃啦

    用剩米饭做日式舒芙蕾奶油烩饭的做法 步骤12

  13. 我撒了点欧芹碎做装饰，大家可以根据自己的口味撒黑胡椒

    用剩米饭做日式舒芙蕾奶油烩饭的做法 步骤13

小贴士

1⃣️平底锅全程小火，慢慢搅拌。
2⃣️蛋白和蛋黄液混合的时候一定要翻拌，防止蛋白消泡。
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