推荐澳大利亚进口的happy cow大孔奶酪?️ 原制奶酪，100%奶酪成分，0添加更健康。

用芝士刨把大孔奶酪擦成碎屑。

将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛。

黄油不需要软化，面粉里加入冷黄油，用手指把黄油和面粉均匀混合。

用手搓成如图的沙粒状。

倒入奶酪屑，混合均匀。

分次加入牛奶，用刮刀轻轻切拌压成团。

面团成团即可，不需要揉面‼️用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏30分钟。

从冰箱取出面团，用按压的方法整形面团，做司康饼切记不要过度揉面‼️不需要揉到面团表面光滑，用擀面杖把面团压成1.5~2厘米厚的饼皮。『使劲揉面团，会导致司康饼长不起来。』

烤箱预热200度。用司康圆模或者慕斯圈压出一个个圆饼。

多余的边角料部分可以揉团擀开继续压出圆饼，直至所有面团变成圆饼，松弛20分钟，可以让司康更松软。

烤盘铺上油纸，将圆饼依次放在烤盘上。鸡蛋打匀后过滤一遍，用刷子在圆饼表面刷上一层全蛋液。

预热好的烤箱，上下火190°C中层烤20分钟。

至表面金黄即可出炉。

司康刚出炉松软可口。

可搭配法国黄油、果酱、奶油一同食用。

树莓果酱

用浆果和薄荷叶简单装饰。