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常熟蒸菜油泡嵌肉【金屋藏娇】

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:22 • 阅读：7930

常熟蒸菜以其色香味形，不但赢得了众多中外食客的青睐，更传承着江南饮食文化的精髓；

这道菜是我们逢年过节餐桌上必不可少的一道菜；虽说现在的90后零零后基本上都不怎么喜欢吃的一道菜但对于我们70后来说是非常有记念意义的一道菜，如果过年没有它就少了年的味道；“油泡嵌肉”就是一种简单而有仪式感的情感寄托。有些食物说不清道不明，讲不全它的来历，但是它总出现在它该出现的时间和地点，陪伴着一群人，是所有人的记忆。

今天我们就来制作常熟老八样蒸菜中的一款油泡嵌肉别名【金屋藏娇】下面就一起来看看制作过程吧。

用料

油泡	9个
肉糜	适量
虾仁	9个
干香菇	5朵
小葱	3根
料酒	一勺
生抽	适量
老抽	适量
食用油	少许
生粉	适量
胡椒粉	少许
蚝油	适量
盐	适量