炖鮰鱼，鲜又嫩
其实无论什么鱼，这样炖都是很鲜嫩的。
用料
| 鮰鱼 | 1条 |
| 黄豆芽 | 1小把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 老豆腐 | 半块 |
| 葱、姜、蒜花椒10粒 | 适量 |
| 料汁： | |
| 生抽 | 20克 |
| 耗油 | 8克 |
| 芥末酱 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
炖鮰鱼，鲜又嫩的做法
800克一条鮰鱼，处理干净；
切成块；
加盐、鸡精、料酒，胡椒粉及葱姜，腌制30分钟左右；
准备好配菜；
烧热油，下入洋葱、姜、蒜片、花椒粒，煸炒出香；
盛入锅中铺底；
放上黄豆芽；
豆腐煎至二面金黄；
平铺在黄豆芽上；
把腌制好的鱼块放在最上面；
调碗料汁：生抽、耗油、芥末酱、盐，再+50克水混合均匀；
调好的料汁全部淋入鱼块上；
大火烧开转小火焖煮约15分钟（依鱼的量而定）。
撒上葱花、青红椒，淋上热油，OK。
家里没有红椒，就放了枸杞?
鲜嫩鲜嫩的，非常?
