红红火火 新年手工糖果Candy香草籽白巧克力牛奶糖 夏威夷豆
双莓奶香糖
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日式黑醋栗牛奶糖
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黑醋栗奶酥糖
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用料
?️麦芽糖浆 | 180克 |
?️海藻糖 | 65克 |
?️盐 | 2.5克 |
?️水 | 35克 |
?️寒天粉 | 2克 |
?️水 | 15克 |
香草豆荚 | 半枝 |
淡奶油 | 90克 |
黄油 | 20克 |
白巧克力 | 50克 |
全脂奶粉 | 60克 |
夏威夷果 | 100克 |
红红火火 新年手工糖果Candy香草籽白巧克力牛奶糖 夏威夷豆的做法
寒天粉加水搅拌融化均匀,黄油切小块软化,巧克力切碎备用
夏威夷果切小烤熟
材料?️放锅里加热至沸腾
加入淡奶油搅拌煮至浓稠沸腾
加材料?️寒天粉水
香草豆荚切开刮出香草籽
煮至120度关火
加入白巧克力碎拌匀
加黄油搅拌至充分融合
再加入奶粉搅拌均匀
加夏威夷豆,揉压拌匀
放入糖果盘整形
55度的时候及时切开
用糖果纸包好
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