准备材料们。

称取两份2.5和5克重的抹茶粉。

在抹茶粉中，加入15-20克水化开。不能直接与淡奶液混合，不然很容易结团哦。

用凉水泡开吉利丁片。

在小锅中称取60克奶油奶酪，40克糖，20克白巧克力。

隔热水软化，至混合液的边沿微微冒小泡。

加入提前泡软，控干水份的吉利丁片。
搅拌至吉利丁片完全融化。
可用30目的网过筛一次，这样成品的口感会更细腻。

140克淡奶油，中低速打至六成发。
用低速打效果会更好，奶油会更细，成品效果更好。

将打发的淡奶油加入之前融化好的白巧克力，奶油奶酪，吉利丁糊中。

等分成两份倒入抹茶糊中。

美美地搅均。

呈现很治愈的绿色。

将抹茶液倒入模具中。
建议用慕斯圈，亲测戚风活底模真的不好脱模，不要学我哇。

等第一层慕斯糊冷冻15分钟成型后，再淋入第二层。

等蛋糕体整体冷藏4小时以上。
可以加入白巧克力淋面。
淋面做好：
淡奶油50+白巧25-30都可以。
融化开，加入泡软的吉利丁。
充分融化后，淋面温度降到微凉，又不结块的时候，淋在蛋糕表面。

取出冷藏好的蛋糕。
用热毛巾/吹风机喷枪进行脱模。
挤上自己喜欢的小花或放上水果简单装饰。

值得纪念的美好生活。
希望抹茶小可爱给小伙伴送去一份美好的心情。