香烤蛋白舒芙蕾（抹茶、蔓越莓巧克力两种口味）
冰箱里之前做点心用了蛋黄，还剩下四个蛋清，我的鸡蛋比较小所以用四个，家里鸡蛋大的用三个就可以了
用料
| 蛋清 | 200克大约3-4个 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 柠檬汁 | 3克 |
| 白糖 | 20克 |
| 巧克力粉 | 1小勺 |
| 咖啡粉 | 少许 |
| 抹茶粉 | 约2克 |
| 蔓越莓干 | 一小把 |
香烤蛋白舒芙蕾（抹茶、蔓越莓巧克力两种口味）???????的做法
准备材料，照片里忘了照蔓越莓干和巧克力粉，按用料清单准备即可，将坚果?我用的是腰果也可以用家里现成的都可以，用刀切成小块?
蛋白里加入柠檬汁分三次加入白糖打发，打发至硬性发泡也就是用勺子拎起，起尖不变形，蛋白就是打发好啦?这一步很关键！将打发好的蛋白分成两份
一份加入抹茶粉，根据自己家的口味添加，喜欢重的可以多加，喜欢清爽口味的可以少加，用刮刀搅拌均匀，我加的比较少家里宝贝喜欢吃清淡口味?
一份加入巧克力粉和少许的咖啡粉以及蔓越莓干，用刮刀搅拌均匀即可
用刮刀堆成山状，不用太纠结形状，尽量往高的堆砌即可?
再在上面均匀的撒上坚果碎?
均匀撒上坚果碎
放入烤箱150度烤30分钟即可，家里烤箱脾气不一样，第一次烤没有把握尽量在最后十分就站到烤箱旁边进行观察，表皮微黄就是烤好了，中间取出一次转换一下烤盘位置以便上色均匀?
出炉抹茶?
出炉巧克力口味?
最后装盘，再撒上糖霜是不是特别有高级感呢????
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