巧克力泥（白）
用料
| 白巧克力 | 168克 |
| 玉米淀粉 | 192克 |
| 糖粉 | 120克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 水饴（果葡糖浆） | 24克 |
| 水 | 39克 |
巧克力泥（白）的做法
融化白巧克力（隔水融化）
吉利丁用冰水泡软
玉米淀粉放置预热好的烤箱内,250℃烤15分钟左右（不要烤黄了）
玉米淀粉与糖粉过筛后拌均
将水和吉利丁混合融化
巧克力与吉利丁水混合搅拌（温度不要太低了,低的话可以再隔水加热）
加入水饴拌均
把混合后的液体倒入粉类中拌均,拌均后手揉（可用硅胶垫揉）
如果粘手的话放冰箱冷藏一下再拿出来捏
压平用保鲜膜包起密封,常温保存,冬天放微波炉解冻模式5秒钟就可以了,如果加热过度成液态了,放凉了就可以了
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